Hrvatska pošta stavit će u optjecaj 15. travnja tri nove prigodne marke iz serije „Hrvatski zaštićeni poljoprivredni i prehrambeni proizvodi“. Marka izlazi svake druge, parne, godine.
Ovaj su put na markama motivi:
- slavonski kulen (ili slavonski kulin),
- sir lički škripavac i
- ludbreški hren.
Autor maraka zagrebački je dizajner Dean Roksandić. Nove marke tiskane su tehnikom višebojnog ofseta u arčićima s 9 maraka i u nakladi 25.000 primjeraka po motivu. Izdanje prati i prigodna omotnica prvog dana (FDC).
Slavonski kulen (Slavonski kulin)
Slavonski kulen (Slavonski kulin) proizvodi se u Slavoniji, u cijeloj Vukovarsko-srijemskoj, Požeško-slavonskoj i Brodsko-posavskoj županiji. Također proizvodi se i u dijelovima Osječko-baranjske, Sisačko-moslavačke, Bjelovarsko-bilogorske i Virovitičko-podravske županije.
Njegova posebnost temelji se na tradicionalnom postupku proizvodnje te fizičkim i organoleptičkim svojstvima proizvoda. Povijesni dokazi pokazuju da proizvodnja u Slavoniji ima tradiciju dužu od 200 godina.
Lički škripavac
Lički škripavac je mekani, masni sir koji se dobiva koagulacijom sirovoga ili pasteriziranoga punomasnoga kravljeg mlijeka pomoću sirila i mljekarske kulture te odvajanjem sirutke. Proizvodi se bez zrenja zbog čega nema kore. Ovaj sir ima mekano-gumenastu konzistenciju, cilindričnog je ili četverokutnog oblika.
Svojstvo škripavosti zadržava, ovisno o kvaliteti mlijeka, prvih 5 do 7 dana, a škripavost nastaje zbog visokog udjela mliječne masti i proteina u mlijeku što je posljedica posebnog načina prehrane krava na ovom području. Lički škripavac proizvodi se u Lici, u tri administrativne regije, i to većim dijelom u Ličko-senjskoj županiji, a manjim dijelom u Zadarskoj i Karlovačkoj županiji.
Ludbreški hren
Ludbreški hren je korijen povrtne kulture dobivene kultivacijom samonikle biljke hrena koja kao autohtona vrsta i istoimena čuvana sorta raste jedino na zemljopisnom području Varaždinske županije. Ludbreški hren odlikuje ljutina, oštrina i osvježavajući okus, a konzumira se kao svjež proizvod, prije svega kao prilog i dodatak jelima. Nudi se na tržištu od Božića do Uskrsa.
Mogućnost prodaje svježega korijena tijekom ovako dugoga razdoblja je u činjenici da hren ostaje vani na otvorenom i vadi se postupno od kraja listopada i preko zime, dok je biljka u mirovanju. Razne novine, gastronomski vodiči i časopisi spominju Ludbreški hren kao tipičan proizvod Varaždinske županije što svjedoči o njegovu ugledu stečenom tijekom vremena i neprekidne prisutnosti u poljoprivredi i gastronomiji ovoga kraja.
izvor: HP
