U ugostiteljskom praktikumu Srednje škole Isidora Kršnjavoga danas je održana druga po redu radionica pod nazivom “Učimo od najboljih”. Na radionici su sudjelovali učenici drugog i trećeg razreda kuhara i konobara te njihovi stručni učitelji: Marica Canecki, Ana Mirković, Jerko Amidžić i Stanislav Vinković. Predavači su bili Robert Batrac – zamjenik šefa kuhinje hotela Osijek koji je s učenicima pripremao specijalitete talijanske kuhinje i somelijer Zoran Vorkapić. Svrha ovakvih radionica je učenicima prikazati što realnije kako izgleda rad u restoranima i na taj ih način pripremiti za njihove buduće poslove – rekao je Robert Batrac. Zoran Vorkapić je majstor učitelj natkonobar, polaznik somelijerskog tečaja druge razine. Učenicima je održao predavanje o vinima ali i drugim detaljima konobarskog posla. Kako je rekao, konobari moraju neprestano učiti i usavršavati se kako bi pratili svjetske trendove. Voditeljica školskog praktikuma Ana Mirković zahvalila je gostima na dolasku i odvojenom vremenu kako bi svoje veliko praktično znanje prenijeli učenicima našičke srednje škole. Nakon radionica pripreme hrane, upriličena je i prezentacija te degustacija pripremljenih jela.
tekst i foto: Robert Rigo
